Ta hand om skörden – Del 4

Att koka saft och sylt låter väldigt komplicerat, men är faktiskt riktigt enkelt. Jag har kokat några flaskor på bären från svart aronia och resterna som blir kvar kokar jag sylt på. Det man måste tänka på när man ska koka sylt av saftresterna, är att man måste rensa bären lite mer än när man bara kokar saft. Saftkok brukar man ju annars kunna göra utav i bär som sitter kvar på skaften eftersom man ändå ska till att sila det.

Receptet jag använder till saftkok är samma som man använder när man kokar svartvinbärsaft, det lyder som följer:

  • 2 l  bär
  • 6 dl vatten
  • 4-6 dl socker till varje liter avrunnen saft
  • 1 krm natriumbensoat

Koka bär och vatten i minst 10 min, mosa gärna bären lite med en pärroschtomp (potatisstomp? Vad heter den på svenska? Potatispress?), bären är väldigt fast, trots att man kokar det.

Sila saftmassan, tryck eller pressa inte, då blir saften grumlig. Dessutom ska vi ju koka sylt på resterna 🙂 Låt det helt enkelt stå och självrinna i tät sil eller saftduk i ungefär en halvtimma.

Mät saften och häll tillbaka den i kastrull och värm den försiktigt medan du häller i sockret, lite i taget så att det hinner blandas och inte bränner fast på botten.

Låt det sluta koka och tillsätt sedan i natriumbensoat och sen är det bara att hälla upp saften i väl rengjorda, varma, glasflaskor och ställa svalt och mörkt.

Ta nu bärmassan som blev över från saften och häll ner i en ny kastrull. Värm försiktigt upp den och tillsätt samtidigt socker. Till två liter bär brukar man säga 6 dl socker, men eftersom vi redan kokat bort av saften i bären tycker jag att det räcker med 3 dl. Smaka av (bränn dig inte!) under tiden du lagar den så får du den som du själv vill ha den. Tillsätt lite natriumbensoat när det kokat klart, häll upp i väl rengjorda och varma burkar.

Jag gillar bär som blir stora och växer i klasar, enkla att plocka! Låt bären gärna få en frostknäpp innan du plockar in dom, då blir dom mindre sträva i smaken.

Omplantering på hösten

Jag satte ju ganska många träd nu i somras, men häromdagarna planterade jag om ett av dom.

Trädet är en ullungrönn, den är härdig till zon 4 ungefär (det här med zoner är ju inte helt exakt) och jag hade lagt märke till att den inte hade fått nån fin höstfärg ännu, så tecknena på att den skulle ha börjat med invintringen saknades. Jag antog att det berodde på att det är så blött i gräsmattan där den står, blött och lerigt, så jag bestämde mig för att gräva upp den och plantera den i en upphöjd bädd istället.

Sagt och gjort, väl hemkommen från stan och med en sovande son i bilen tog jag fram spaden och den sista säcken jord. När jag stoppade ner spaden i jorden för att gräva uppstod ett schlurpande, sugande ljud. Jo tack, det var blött där! Efter en stunds stånkande så fick jag upp hela jordklumpen, jag tror att trädet har tagit sig bra, eftersom jordklumpen numera var lika stor som hålet jag grävt i våras. I samma nämnda hål vällde det nu fram vatten…

Jag fyllde mycket enkelt på jord i hålet, nästan hela säcken, sedan lyfte jag tillbaka trädet och tryckte fast jordklumpen. Jag passade även på att stoppa ner några höstlökar när jag ändå höll på.

Så blev det, förhoppningsvis så hinner trädet vintra in och torka upp lite innan det fryser till.

Här ser ni mitt fotsteg ett par meter från trädet. Så blött är det i gräsmattan.

Ta hand om skörden – Del 3

Nu till en mer ovanlig frukt, men väldigt rolig och god, nämligen rosenkvitten! Rosenkvitten blommar i oranga blommor på försommaren och är ganska härdig, zon 5 utan problem, men det beror även litegrann på vilken sort du väljer.

De buskarna jag plockat från är inte mina egna, utan jag har, hör och häpna(!), pallat från kommunens buskar. De står i en park en bit från oss och jag vet att det inte är många som ens vet vad det är för buskar.

Nåväl, dagens recept är i alla fall på kvittensirap. Återigen ett mkt enkelt recept med bra resultat.

Det som behövs är:

  • Kvittenfrukter
  • Socker
  • Tålamod

Börja med att tvätta frukterna ordentligt, dom är tämligen omöjliga att skala. Skär sedan upp dom i små bitar, ta bort kärnhuset.

När du skurit upp en bra mängd, jag har gjort på runt 6 dl, så tar du fram sockret. Varva sedan kvittenbitar och socker, lika mkt socker som kvitten (6 dl i mitt fall alltså).

Sedan täcker du skålen med gladpack och ställer in i kylen. Redan efter några timmar ser man att sockret håller på att lösas upp och drar ur vätska ut frukterna. Efter 3 dagar ungefär, är det klart. Sila bort fruktrester och socker och häll sedan upp sirapen på små flaskor.

 

Utav fruktresterna och sockret kokar du sedan en god marmelad, bara koka upp på svag värme tillsammans med ca 3 klyftade äpplen, låt puttra ca 10-15 min, mixa allt, tillsätt lite konserveringsmedel och häll upp på burk.

Höstarbete i trädgården

Häromdagen passade jag på att gräva lite i trädgården medan lilla maskoten sov gott efter babyrytmiken vi varit på. Tidigare stod det en pion i den lilla rabatten utanför bakdörren. Pionen har inte blommat på minst två somrar (jag misstänker fler, men vi har ju inte bott här längre) så jag tyckte det var på sin plats att flytta pionen till ett bättre läge och även passa på att plantera den högre upp. Sätter man en pion för djupt ner blommar den inte, så genom att störa den och plantera den högre kan jag nog stimulera ny blomning på den.

Men, nu var det ju den nya planteringen jag skulle prata om! Jag tog alltså bort pionen och även bergsklinten som växt där, istället har jag planterat en törel, Euphorbia palustris och en funkia, Hosta ’Francee’. Töreln är en fin perenn som blir som en stor boll på våren, den ”blommar” i gult med högblad (inte riktiga blommor alltså, dom sitter i mitten av högbladen och är mkt små) på våren och får på hösten en vacker höstfärg.

Funkian är som ni kanske vet årets perenn, den enda nackdelen den har är att den kommer upp väldigt sent på försommaren, men nackdelar kan man lätt vända till fördelar bara man vet hur. Jag löste det hela genom att plantera en massa vårlök under den, både tulpaner och narcisser. När vårlökarna sedan vissnar kommer funkians blad så småningom dölja de gula från lökarna.

Det här en klassisk skolplantering, alltså precis som vi fått lära oss under utbildningen. Det kommer bli intressant att se hur det tar sig i verkligheten.

 

Så här ser resultatet ut nu, längtar till våren för att se hur det kommer att bli då. Dessutom blir det spännande att se om pionen som blev ganska många delar, kommer att börja blomma. 

Att plantera ett äppelträd

Vi köpte ju vårt hus förra året, och i år är det dags att ta itu med tomten. Det viktigaste man börjar med är att plantera träden, dom tar längst tid och påverkar trädgården otroligt mycket.

Här nedanför följer en bildberättelse om hur man planterar ett äppelträd, den går självklart att arbeta efter oberoende till vilken träd man planterar.

Det första man ska se till är att maskoten ligger bekvämt i skuggan, har man ingen maskot kan man strunta i denna punkten.

Börja med att ta bort grässvålen där gropen ska grävas. Tänk på att det är viktigare att gräva brett än djupt, så är det mycket sten i marken, satsa på att få gropen så bred som möjligt. Jag grävde ca 40 cm djupt och över 60 cm brett.

Äppelträd har ett ”knä” nästan längst ner på stammen, det är stället där äppelsorten blivit ympad på grundstammen. Den knölen ska vara ovanför jordytan när man planterar. I regel planterar man alltid buskar och träd i samma höjd som de sitter i krukan.

 

Innan man planterar trädet i gropen är det viktigt att det är välvattnat. Jag vattnar på enklast möjligast sätt genom att stoppa ner hela krukan i en stor bytta med vatten, sen är det bara att vänta tills det slutat bubbla.

Ser ni vad det bubblar?! Den var ganska torr…

 

Bland det viktigaste som finns är en bra planteringsjord! Hasselfors Garden har den jorden jag upplever som bäst och rekommenderar den om ni ska köpa jord. Jag använde även av den befintliga jorden och blandade dom två med varandra under tiden som trädet stod i vattnet och blev ordentligt blöt.

Sen är det dags att ta bord krukan (eller som i detta fall plasten) från jordklumpen. När man gjort det kan man inspektera rötterna. De ska vara ljusa och fina, spänstiga och hårda.

Döda och skadade rötter ska man klippa bort innan planteringen. Lukta (!) gärna på rötterna och känn så inget luktar unket. Det här ska man egentligen göra innan man köper växten från plantskolan, för att försäkra sig om att växten mår bra innan ni tagit hem den.

När ni gjort detta, är det bara att plantera trädet i gropen.

Och sen gäller det förstås att vattna och vattna! Jag brukar ofta vattna genom att hälla ner vatten i gropen innan jag stoppar ner trädet, jag finner det sättet väldigt effektivt och brukar flytta perenner i blom med lyckat resultat när jag använder den tekniken. Till och med när det är full sol och väldigt varmt ute.

Speciellt första året får man sedan räkna med att stödbevattna allt man planterat, men faktum är att just i år har jag inte gjort det… Konstigt va 😉

Tävling!

Nu är det tävlingsdags igen! Genom att gå in på facebooksidan och dela vidare denna bild och följa instruktionerna där, så är ni med på utlottning av boken. Det är en bra bok för nybörjare och även erfarna har nytta av den.

Så gilla sidan Rosor och Ritstift – Emmas trädgårdsservice och var med i tävlingen om boken! Länk finns här till vänster 🙂

Växtinredning i kontorslandskap

Nu i veckan har jag inrett ett kontorslandskap med växter, tänkte bjuda på lite av bilderna därifrån. Jag kommer även att ta hand om skötseln på dessa växter, så att de som jobbar i kontoret inte behöver göra annat än att njuta av miljön jag skapat 🙂

Före Efter

Jag återanvände några av växterna som fortfarande var vid liv, däremot fick alla samma slags krukor för att förstärka enheten av designen. Ni ser den gamla krukan stå kvar där, den gör det för varken jag eller min assistent orkade lyfta undan den.

En ensam fikus blev utbytt mot en större grupp växter.

Här har jag planterat ihop de ledsna, långbladiga fikusarna i samma kruka. Dom hade stått ihopbundna med varandra och inte kunnat komma ut ljuset från fönstret tack vara det. Nu kommer dom ta sig bättre. Jag kompletterade även med fler växter som kommer trivas där.

Inne i konferensrummet piggade vi upp med en kruka vid fönstret.

Det kommer även bli några fler planteringar där innan jag är färdig, men dom tog längre tid på sig att få hem, så det får vänta ett tag. Visst är det skönt med grönt?

Vårvinterarbete i trädgården – Del 2, påsk!

Det här kanske inte riktigt ses som arbete i trädgården, men materialet jag använt kommer därifrån och vi ska inte glömma bort vad pynt faktiskt gör för hemtrevnad och mys 🙂


Förutom att göra påskris, kan man med enkla medel göra små fågelbon att pynta med. Vi beskar i två av våra bollpilar i höstas och vi har fortfarande kvar av riset från dom. Så jag har använt mig av det materialet för att bygga upp grunden av fågelboet.
Först surrade jag ihop några lite tjockare grenar med varandra, för att få en bra stomme. Efter det började jag att ta smalare kvistar och linda runt stommen.

Det blir ganska många varv för att bygga upp en ordentlig form, att bara linda runt stommen gör dock boet platt. För att undvika detta stack jag in fler kvistar från sidorna, ner från ena sidan och upp på sidan mittemot. De kvistarna går genom det som redan var inflätat och ger en bättre skålform, sedan fortsatte jag att fläta in fler kvistar runt runt igen.


Efter några fler inflätade kvistar, böjde jag ner de som stod rakt upp så att säga, och flätade fast även dom.
Vid det här laget är jag nöjd med formen och den roligaste biten kan börja, det vill säga det riktiga pyntandet!


Några av mina stora favoriter inom vinterknoppar tillhör lindens knoppar. Härligt röda och blanka, lite lätt hjärtformade (som ett riktigt hjärta alltså) och skulle man vara torr i halsen hjälper det att tugga på en knopp. Dom är helt ätbara och på våren kan man till och med plocka löven som kommer, för de blir underbara i sallad.
På vår tomt finns ingen lind, men bredvid oss ligger en skola som har många lindar planterade i närheten av vägen. Självklart får man inte gå dit och bryta eller klippa kvistar, men eftersom dom ligger så nära vägen så har dom i vinter blivit sönderskottade(!) och jag hittade flera fina kvistar i snön nedanför.
Dessa kvistar har jag helt enkelt bara stuckit in i det flätade boet. Efter det så fäste jag några fjädrar i boet, passade på att dölja surrningen och lite fulare kvistar med dom. Slutligen ställde jag ner en liten kyckling i boet, som pricken på i:et.

Hoppas det här har gett er lite inspiration till enkelt påskpynt och att ni alla får en härlig påskhelg!

Vårvinterarbete i trädgården – Del 1, Mikroklimat

I trädgårdssammanhang pratar man ofta om mikroklimat i trädgården, alltså små platser i din trädgård som är varmare eller kallare än andra ställen. Dom här platserna kan man sedan utnyttja för att plantera lite känsligare växter på (detta gäller självklart de varma lägena 😉 )
Nu på vårvintern är det en väldigt bra idé att gå ut i trädgården och undersöka vilka ställen som är varmast, man ser det nämligen otroligt tydligt nu då snön smälter fortare på vissa delar än på andra.


Träd skapar ofta väldigt bra mikroklimat genom att hålla kvar värmen under trädet, ofta kommer det även lite mindre snö där under vintern, eftersom kronan får ett eget lager också.
Här under bollpilarna ser ni en stor skillnad jämfört med gräsmattan en bit utanför.


För att göra det extra tydligt så kan vi även jämföra med dom två bollpilarna som står en liten bit till vänster, men som vi kapade ner kronorna på innan vintern (planen är att dom ska bort helt och hållet och göra plats för andra buskar som jag föredrar över bollpil. Jag är mycket väl medveten om att dom ser förfärliga ut nu!)
Notera att det är den södra sidan av marken under träden som tinat fram, på norra sidan är det fortfarande väldigt mycket snö kvar.


Ni har ett till exempel på detta, grannen har ginnalalönn planterad på sin sida om staketet, men eftersom vår tomt ligger söder om lönnarna så är det hos oss det tinar mest.
Solen värmer alltså upp marken under träden och trädkronan isolerar så att värmen stannar vid marken.

Dessa platser ska man lägga på minnet, för här kan man plantera spännande växter senare på säsongen. Det första jag tänker på när jag ser sådana här lägen, är vårlökar och annat tidigblommande, för att få smaka på våren så tidigt som det är möjligt helt enkelt. Men det är även här man ska sätta de växter som är lite känsligare, dom som inte riktigt är härdiga hos oss om de inte får bästa möjliga förutsättningar.

En japansk, inglasad trädgård.

Ibland när man får en idé om nåt man vill göra, så är idén så annorlunda att ingen tror det ska funka eller riktigt förstår hur man menar. I Skellefteå vet jag av en trädgård som är så annorlunda att man inte tror att den finns. Det förstår man knappast ens när man är där heller!
Det är en inglasad trädgård med japanska tema, en riktig mossträdgård med några små perenner som koreansk plymspirea, Aruncus dioicus x aethusifolius, och ormbunkar.


Plymspirean har vissnat ner, men man ser längst inne i plantan att det finns gröna knoppar som bara väntar på att slå ut.


Under vintern har bäcken varit avstängd och dammen tömd, i hörnet finns det fortfarande gröna ormbunkar, matteucia, kvar.


Lite svårt att förstå hur djup dammen egentligen är, men ner till botten är det nog mer än en meter.


En japansk stenlykta förstärker stämningen där inne.


Mot glasväggarna som självklart är täckta med papper, finns en liten sittbänk där man kan njuta av bäckens porlande.